التهاب المعدة هو مرض مزعج يتميز بالتهاب الغشاء المخاطي في المعدة.
ومن بين الأسباب ما يلي:
- اضطرابات الأكل المنهجية.
- تناول الأطعمة الحارة والساخنة.
- مضغ الطعام بشكل غير مناسب.
- الإدمان على المشروبات الكحولية القوية.
- تناول الأدوية التي تهيج الغشاء المخاطي في المعدة.
- التسمم في أمراض الكلى.
- الاستعداد.
من خلال الجمع بين الأدوية ونظام غذائي خاص، يمكنك تحسين صحتك بشكل كبير. يمكن للطبيب فقط تشخيص المرض. لذلك، عند ظهور الأعراض الأولى، اتصل بأخصائي.
التغذية لالتهاب المعدة: ما الذي يمكن وما لا يمكن تناوله؟
النظام الغذائي لالتهاب المعدة هو أحد المكونات الرئيسية للعلاج.
اتبع القواعد اللازمة عند اتباع النظام الغذائي العلاجي:
- بادئ ذي بدء، لا تسمح بفترات راحة طويلة بين الوجبات؛
- يجب عليك تناول 5-6 وجبات صغيرة يومياً؛
- لا تجمع بين الأطعمة السائلة والصلبة (الحساء واللحوم)؛
- لا تأكل الأطعمة التي تحفز إفراز الأحماض (المرق الغني باللحوم والأسماك والفطر)
- استبعاد الأطعمة التي تحتوي على الألياف (الملفوف واللفت والفواكه والتوت مع الجلد الخشن)؛
- لا تأكل الأطعمة الحارة والمدخنة والمخللة والمقلية.
- تقليل تناول الملح؛
- تجنب التوابل والبهارات الحارة.
- ننسى الكحول والقهوة القوية والشاي.
- يجب أن يحتوي النظام الغذائي على البروتينات والفيتامينات B، C، E؛
- يجب أن يكون الطعام طريًا (حساء هريس، عصيدة، خضار مطهية)؛
- شرب عصائر الفاكهة الحلوة، والمياه المعدنية الطبيعية، والكاكاو، والجيلاتين.
اتبع النظام الغذائي بدقة لتجنب الإصابة بالمرض. وإلا فإن التهاب المعدة سوف يتحول بسرعة إلى قرحة وقد يكون هناك خطر الإصابة بسرطان المعدة. يمكن أن يسبب المرض أيضًا مشاكل في الكبد والبنكرياس والأمعاء.
النظام الغذائي لتفاقم التهاب المعدة المزمن
يتميز تفاقم التهاب المعدة المزمن بما يلي:
- ألم حاد في المراق الأيسر.
- صداع.
- زيادة درجة حرارة الجسم.
- الغثيان والقيء.
- انخفاض الشهية.
- حرقة في المعدة؛
- مشاكل مع البراز.
يجب ألا يتجاوز تناول السعرات الحرارية أثناء تفاقم التهاب المعدة المزمن 3000 سعرة حرارية في اليوم. يُسمح بشرب ما لا يزيد عن 1.5 لتر. يجب أن يكون الطعام مهروسًا، ويجب أن تكون الأطباق لزجة: الأرز والحليب وحساء المعكرونة.
بعد بضعة أيام، يمكنك تضمين الخضار المطهية أو المهروسة والسميد وعصيدة الأرز في نظامك الغذائي. يجب أن تكون الأطباق دافئة قليلاً.
لا يمكنك أن تأكل:
- الأطعمة المعلبة واللحوم المدخنة والمخللات والنقانق والمخللات.
- اللحوم والأسماك الدهنية.
- الحساء الغني
- مشوي؛
- الفاصوليا والذرة والفطر.
- خبز؛
- الشوكولاته والآيس كريم.
- الكفير والمايونيز والكفاس.
- التوابل والصلصات.
يمكنك أن تأكل:
- اللحوم الخالية من الدهون والأسماك (شرحات ناعمة)؛
- بيض مسلوق؛
- الحليب والقشدة والجبن والقشدة الحامضة.
- زيت الزيتون؛
- زبدة (60 جم/يوم)؛
- العصيدة الناعمة (الأرز والسميد والحنطة السوداء)؛
- ديكوتيون من ثمر الورد.
- جيلي حلو.
توصيات للحموضة العالية
يجب تجزئة النظام الغذائي لالتهاب المعدة ذو الحموضة العالية مع استبعاد الأطعمة التي تحفز إفراز الحمض.
لا يمكنك أن تأكل:
- الفطائر.
- السلع المخبوزة؛
- خبز الجاودار؛
- منتجات الحليب المخمرة؛
- البصل والملفوف والطماطم والفطر.
- الفاكهة النيئة.
يمكنك أن تأكل:
- حساء مرق الدجاج مع الحبوب، حساء الحليب؛
- الحليب قليل الدسم؛
- خضار صغيرة مسلوقة أو مطهية؛
- بيض مسلوق؛
- اللحوم والأسماك المسلوقة والمفرومة؛
- البسكويت والبسكويت والمعجنات الفطيرة؛
- التفاح المخبوز؛
- هلام.
القواعد الغذائية للحموضة المنخفضة
مع التهاب المعدة منخفض الحموضة، تنخفض حموضة عصير المعدة والقدرة على تحطيم الطعام، بسبب حدوث التخمر في الأمعاء.
مع اتباع نظام غذائي خاص، أولا وقبل كل شيء، يجب أن تستمر الوجبة لمدة تصل إلى 30 دقيقة، حيث يجب مضغ الطعام جيدا. قبل الأكل ينصح بشرب كوب من المياه المعدنية الطبيعية.
لا يمكنك تناول الطعام أثناء اتباع نظام غذائي:
- الأطعمة الدهنية والمقلية.
- منتجات الألياف؛
- اللحوم المدخنة
- حليب كامل الدسم؛
- المشروبات الغازية؛
- المعجنات الطازجة والخبز.
يمكنك أن تأكل على نظام غذائي:
- مرق اللحوم والأسماك.
- عصيدة سائلة
- الفاكهة: التفاح، العنب، اليوسفي، البرتقال، الكمثرى؛
- الخضروات - البروكلي والجزر والقرنبيط.
- اللحوم الخالية من الدهون والدواجن والأسماك.
- منتجات الحليب المخمرة؛
- الجبن، العجة، البيض المسلوق؛
- كومبوت، جيلي، عصائر الفاكهة، مغلي ثمر الورد، الشاي مع السكر.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة الضموري
يتميز التهاب المعدة الضموري المزمن بانخفاض عدد الغدد ويمكن أن يسبب سرطان المعدة.
مع اتباع نظام غذائي خاص، يجب أن تنخفض حموضة عصير المعدة. يجب أيضًا أن تكون وجبات التهاب المعدة الضموري صغيرة ومتكررة مع الأطعمة المفرومة. القائمة لمدة 3 أيام (الإفطار، وجبة خفيفة، الغداء، وجبة خفيفة، العشاء).
يوم واحد
- عصيدة السميد مع الحليب والخبز القديم من الدقيق الناعم والجبن المبشور والشاي الأخضر الضعيف؛
- 2 قطعة بسكويت وعصير فواكه مخفف بالماء؛
- حساء اللحوم الخالية من الدهون مع الحبوب المسلوقة؛
- كعكة الجبن المصنوعة من الريكوتا الطازجة مع العسل وكومبوت التوت الناضج؛
- هريس الخضار، كومبوت من التوت الناضج.
اليوم الثاني
- 2 بيضة مخفوقة، مطبوخة بدون قشرة، شاي أخضر ضعيف؛
- التفاح المطبوخ، المياه المعدنية الطبيعية؛
- جثم مطهي، بطاطس مهروسة، ماء ثابت؛
- هلام الفاكهة محلية الصنع؛
- طاجن الملفوف والجزر وهلام الفاكهة.
اليوم 3
- عصيدة الدخن مع الحليب مع التوت والشاي الضعيف؛
- جنوكتشي الريكوتا الطازجة، كومبوت الفاكهة؛
- بيلاف بالفواكه والمياه الساكنة.
- شطيرة من الخبز القديم مع نقانق الحليب؛
- 2 بيضة أومليت مع طماطم، مارشميلو.
مبادئ التغذية لالتهاب المعدة والتهاب المرارة والتهاب البنكرياس
يتميز التهاب المرارة المزمن والتهاب البنكرياس بالتهاب المرارة.
وأعراض الأمراض الثلاثة واحدة: الدوخة؛ ضعف؛ تغير مفاجئ في جفاف الفم واللعاب. الغثيان والقيء.
في المرحلة الحادة من المرض، يوصى بعدم تناول الطعام على الإطلاق (مع أي نظام غذائي) لمدة 2-3 أيام، وشرب المياه المعدنية فقط بدون غاز. بعد بضعة أيام يمكنك تقديم الشاي الساخن والخبز القديم والحساء الكريمي وعصيدة الحليب.
بعد أسبوع، وفقا لقواعد النظام الغذائي، قم بإدخال الجبن قليل الدسم وحساء الخضار والأسماك المطبوخة على البخار واللحوم البيضاء والشرحات المطبوخة على البخار. وينبغي اتباع النظام الغذائي لمدة 6-12 شهرا حتى مغفرة.
القائمة لمدة 3 أيام
ينقسم النظام الغذائي اليومي إلى 5 وجبات: الإفطار، وجبة خفيفة، الغداء، وجبة خفيفة، العشاء.
قائمة النظام الغذائي لمدة 3 أيام لالتهاب المعدة المزمن والتهاب المرارة والتهاب البنكرياس:
يوم واحد
- دقيق الشوفان في الماء مع التوت، والشاي الضعيف مع الحليب؛
- التفاح المخبوز مع الريكوتا الطازجة؛
- صدر دجاج مسلوق، سلطة الخيار والطماطم، كومبوت التوت؛
- 3-4 خوخ مجفف
- طاجن أرز، كوب من الكفير.
اليوم الثاني
- كعكة الجبن مع القشدة الحامضة والسكر والشاي الخفيف؛
- كُمَّثرَى؛
- نقع في حمام مائي، جذر الشمندر المبشور، متبل بزيت الزيتون، وعصير الفاكهة المخفف بالماء؛
- الجبن مع القشدة الحامضة والعسل.
- كوسة مخبوزة، 2 نقانق حليب، جيلي.
اليوم 3
- طاجن المعكرونة بالجبن ومشروب القهوة بالحليب؛
- موز؛
- حساء اليقطين الكريمي، شرحات السمك المطبوخة على البخار، كومبوت الفواكه المجففة؛
- المفرقعات مع المربى محلية الصنع، والشاي الخفيف؛
- بطاطا مشوية، سلطة طماطم و خيار، مشروب ثمر الورد.
فعالية النظام الغذائي لالتهاب المعدة
لأنواع مختلفة من التهاب المعدة، يصف الطبيب الأدوية. ومع ذلك، فإن العلاج دون اتباع نظام غذائي صارم لن يعطي نتائج إيجابية. تعتبر التغذية الخاصة من أهم مكونات العلاج وكذلك الإقلاع عن الكحول والتبغ.
إذا لم تنحرف عن النظام الغذائي، فسوف يدخل التهاب المعدة المزمن في مغفرة غير كاملة، حيث يصبح الألم مؤقتا وليس خطيرا؛ ستظهر علامات المرض ولكن دون التأثير على الحالة العامة للمريض.
مع الالتزام طويل الأمد بالتغذية السليمة، دون انقطاع، ستتحول المغفرة غير الكاملة إلى مغفرة كاملة وسيكون المريض قادرًا على اعتبار نفسه شخصًا صحيًا لفترة طويلة.